Dieta Vegetariana VENTAJAS y DESVENTAJAS

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La  dieta vegetariana es característica por no comer productos animales (carne de pollo, pescado, cerdo o res) ya sea por religión, estilo de vida o por decisión propia; existen muchas personas que ya llevan estos tipos de dietas de forma perenne y se consideran vegetarianos. Muchos doctores avalan estas dietas porque tratan de dar a la persona alimentos alternativos para que puedan llevar una vida saludable, actualmente existen muchos productos que pueden suplir la falta de algunos alimentos importantes para nuestro organismo.

Algunos consideran que las personas vegetarianas llevan una vida libre de excesos y sana e incluso se atreven a decir que pueden durar más años que una persona que lleva una vida sedentaria y con excesos en su alimentación y puede ser cierto en algunos casos, todos sabemos que los excesos en cualquier índole va a perjudicar nuestra salud de forma considerable, si tienes la oportunidad de hacer por un tiempo la dieta vegetariana deberías hacerla de la mano de tu nutricionista a modo de depurar tu organismo y poder iniciar una dieta balanceada en el futuro, una vez que te acostumbre a liberarte de los excesos en adelante será más fácil comer sano.

Qué es ser vegetariano?

Un vegetariano es una persona que su alimentación no se basa en la ingesta de carnes de aves, res, cerdo o pescado y busca alimentos alternativos que suplan esta carencia de alimentos como las verduras, carne de soja, entre otros. Existen varios tipos de personas vegetarianas y son los siguientes:

  • Flexitarian: Son aquellas personas que se consideran vegetarianos a medias, evitan comer alimentos animales pero de vez en cuando o de forma ocasional pueden comer pescado o carne.
  • Pesci-vegetariano: Son personas que si pueden comer pescado, leche y huevos pero que de ninguna forma comen carne de pollo, cerdo o res.
  • Lacto-Ovo Vegetariano: Son personas que come huevos y lácteos pero no consumen carnes de cerdo, res, pollo o pescado.
  • Lacto Vegetariano: Son personas que no comen carne ni huevos pero consumen productos de lácteos.
  • Ovo Vegetariano: Son personas que no comen carne, ni lácteos, pero si comen huevos.
  • Vegano: Son personas que no comen carnes, lácteos, huevos sólo productos exclusivos como frutas y verduras.

¿Por qué ser vegetariano?

Las personas se convierten en vegetarianos por distintas razones ya sea por preservar el medio ambiente, por la protección de los animales o porque consideran que la dieta vegetariana es mejor para su salud que otras dietas. Es tu elección ver lo mejor para tu salud pero previo a esta decisión debes informarte de las ventajas y desventajas que esta decisión puede acarrear en tu organismo. Ser vegetariano es una buena decisión que no tiene porque afectar o hacerle daño a nadie, ni siquiera a ti mismo porque si llevas una dieta equilibrada y a pesar que no se tienen ciertos alimentos, hoy en día existen en el mercado muchos productos que pueden sustituir y ampliamente mejorar tu nivel alimenticio.

Ventajas de la dieta vegetariana

  • Son saludables y previenen el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
  • Previene sufrir diabetes y cáncer
  • En la mayoría de casos las personas vegetarianas no sufren de obesidad debido al poco consumo en grasas.
  • Mantiene una piel saludable
  • Fomenta el consumo de carbohidratos para dar energía al organismo.
  • El consumo diario de frutas y verduras hace que tengamos una buena digestión y nuestro aparato digestivo siempre esté en óptimas condiciones.
  • Al consumir proteínas permite la formación de músculos de una forma natural sin usar suplementos para lograrlo. Las nueces, la mantequilla de maní, los productos de soya, y los granos , las legumbres, como los frijoles, guisantes y las lentejas, todos proveen proteína.
  • Es importante la ingesta de zinc para tener un sistema inmunológico en óptimas condiciones, esto lo podemos encontrar en cereales, productos de soya y legumbres.
  • El hierro debe estar presente en tu dieta vegetariana porque ayuda a la buena coagulación y funcionamiento de la sangre, esto lo encontramos en las menestras, verduras verdes, vitaminas C (frutas cítricas).
  • Consumir productos ricos en calcio van ayudar a que tengamos huesos fuertes y esto lo encontramos en productos como la leche, yogurt, queso pero si eres un vegetariano que no pueden consumir estos alimentos puedes suplirlos por frejoles, productos de soja, tofu, brocoli, barra de cereales, puedes buscar en los supermercados y leer su contenido rico en calcio.

Desventajas de la dieta vegetariana

La falta de ciertos alimentos puede provocar en algunas personas un desorden alimenticio. Muchas chicas la usan a modo de dieta para adelgazar o perder peso en poco tiempo y no es así. Una dieta vegetariana no es para bajar de peso es para llevar un régimen alimenticio saludable en el que tener una buena salud será nuestra principal preocupación. En el caso de que una mujer vegetariana salga embarazada debe llevar de la mano de su médico una dieta estricta sin perder su decisión de ser vegetariana para que su bebe no se vea afectado por la carencia de ciertos alimentos dentro de su proceso de gestación.

Ser vegetariano no es una moda o porque alguna amiga te lo dice, ser vegetariano tiene ciertas carencias alimenticias que deben tomarse con responsabilidad y suplir aquellos alimentos que se dejan de comer. No se recomienda para aquellas personas que tengan alguna enfermedad y niños.

Qué alimentos debe consumir un vegetariano?

  • Frutas (fresas, manzanas, plátano, papaya, uvas, etc)
  • Verduras (brocolis, zapallo, lechuga, papa, zanahoria, etc)
  • Menestras (frejol, pallares, lentejas, garbanzos, etc)
  • Arroz integral
  • Frutos secos
  • Avena
  • Quínua
  • Productos de Soja
  • Leche de soja
  • Huevos y Lácteos (algunos casos)
  • Hamburguesas vegetarianas

Los vegetarianos deben comer 5 veces al día e incluir todas las alternativas para suplir la carencia de alimentos que dejan de lado. Los productos de soja tienen una amplia variedad en preparación, actualmente existen muchas recetas para vegetarianos y esto es una buena base para que tu salud no se vea afectada.

Estos alimentos puedes incluir en tu dieta, puedes ir alternando para que no entres en una rutina monótona y te aburras en tu alimentación. Existen muchas opciones para personas vegetarianas que van a sorprenderte. Si te gustó la información puedes compartirla con tus amistades.

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